Topaz se vyskytuje v mnoha různých barvách. Kromě klasické hnědé jsou k mání různé odstíny modré, zelené, žluté, oranžové, červené, růžové a purpurové. Častý bezbarvý topaz se pomocí úprav mění v modrý. Objevují se i pleochroické topazy, které pod různými úhly odráží různé barvy.
